Flutes (8 stk)Ingredienser:
50 g gær
8 dl koldt vand
1 1/3 dl klid1 1/3 spsk honning
2½ tsk salt
16.6 dl hvedemel
Fremgangsmåde:
Dejen skal røres i en meget stor skål, da den hæver meget! Gæren røres ud med salt og honning, vand og klid tilsættes, hviler derefter i 5-10 min. Hvedemel røres i, dejen har en grødagtig konsistens, stilles til hævning i 2 timer. Kom godt med mel på bordet og hæld delen ud på melet - den skal ikke æltes, dejen skæres ud i ca. 8 dele som formes ved at vende dem i melet. Efterhæver på bagepapir ca 15 min, bages ved 220 gr (varmluft ) i ca 10-12 min.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar